セルフオーダーとは？

セルフオーダーとは、お客様が飲食店のタブレット等で自分で直接注文を行うシステムのことを指します。

従来の飲食店では、従業員がテーブルに来て注文を取るというスタイルが一般的でしたが、セルフオーダーシステムを導入することで、お客様自身がタッチスクリーン端末を利用して、食事や飲み物の注文を行うことができるようになります。

タブレット型のセルフオーダーシステムは、飲食店やサービス業でお客様が自分で注文を行うことができるデジタルシステムです。このシステムを導入することで、お客様はタブレット端末を使用して、メニューを閲覧し、選択し、注文することができます。

セルフオーダーシステムの種類

セルフオーダーシステムの種類についてご紹介します。

タブレット型のセルフオーダーシステムは、飲食店やサービス業でお客様が自分で注文を行うことができるデジタルシステムです。このシステムを導入することで、お客様はタブレット端末を使用して、メニューを閲覧し、選択し、注文することができます。

顧客がスマートフォンでQRコードをスキャンし、ウェブブラウザ上でメニューを閲覧し、注文する仕組みです。アプリのダウンロードは不要で、即時にキッチンへ注文が伝わります。このシステムのメリットには、顧客体験の向上、効率的なオーダー処理、コスト削減、そして非接触注文と決済が可能になることが挙げられます。セキュリティや使いやすさに配慮した設計が重要です。

セルフオーダーシステム導入のメリット

セルフオーダーシステムを導入するメリットをご紹介します！

セルフオーダーシステムの導入により注文プロセスが自動化され、お客様が直接注文を入力することで、従業員の負担が軽減されます。
また、従業員の必要数が減少することで、人件費の削減に寄与します。

他言語対応しているセルフオーダーシステムを導入することで、外国人のお客様も簡単にオーダーすることができます。

また、お店側も外国語対応できるスタッフという難しい採用課題を解決することができます。

弊社のセルフオーダーシステム「MAIDO SELF」であれば、「日本語」「英語」「中国語」「韓国語」の4か国語対応しています。

お客様の注文データを収集することで、人気のメニューの分析や在庫管理の最適化が行えます。

多店舗展開している場合は、各店舗から傾向を分析しやすくなり仕入れの最適化や人気メニュー開発に役立てることができます。

セルフオーダーシステムを使用すると、メニューの情報をデジタルデータとして管理するため、新しいメニューの追加や既存メニューの変更、削除をリアルタイムで行うことができます。これにより、新しい料理をすぐにお客様に紹介することが可能になり、季節に応じたメニューの更新やイベント限定メニューの提供もスムーズに行えます。

セルフオーダーシステムでは、追加注文を促進する販促機能を搭載することで、客単価を上げることができます。商品やキャンペーンの案内も効果的に行えます​。

セルフオーダーシステムにより、顧客は好きなタイミングで注文でき、待ち時間が減るため、ストレスなく利用できます。さらに、ゲームなどのエンターテインメント性を付与することで、子ども連れの家族なども集客しやすくなります。

セルフオーダー導入のデメリット

セルフオーダーシステムを導入する際には、確かに様々なメリットがありますが、いくつかのデメリットも考慮する必要があります。

タブレット型のセルフオーダーシステムを導入するには、タブレット端末自体の購入費用が必要になります。これにより、特に小規模な飲食店やスタートアップにとっては大きな初期投資となり、負担が重くなる可能性があります。

特定の顧客層、特に高齢者やテクノロジーに不慣れな人々が操作に苦労する可能性があります。また、スマートフォンを持っていない、またはバッテリーが切れている顧客は注文できない、という問題が生じます。

タブレット型のセルフオーダーシステムはインターネット環境を整える必要があります。

店舗の立地や建物の構造によっては通信環境が不安定な場合があり、その影響で注文プロセスがスムーズに行えない可能性があります。

そのため、店舗内にWi-Fi環境を整備する必要があります。

セルフオーダーシステムは、技術的なトラブルに見舞われる可能性があります。タブレット端末の故障やネットワーク障害などが起こると、営業に大きな影響を与えます​

セルフオーダーシステムにより、顧客は好きなタイミングで注文でき、待ち時間が減るため、ストレスなく利用できます。さらに、ゲームなどのエンターテインメント性を付与することで、子ども連れの家族なども集客しやすくなります。

セルフオーダーシステムの選び方

従業員だけでなく、顧客にとっても直感的で簡単に使用できるシステムを選ぶことが大切です。顧客が注文プロセスを簡単に理解できるかどうかが、満足度に直結します。

メニュー項目の追加や変更、プロモーションの展開など、ビジネスの成長や変化に合わせてシステムを柔軟にカスタマイズできる必要があります。

在庫管理、販売管理、会計ソフトウェアなど、他のビジネスツールとの統合がスムーズに行えるシステムを選ぶことで、運営の効率化が図れます。

システムの初期コストだけでなく、長期的な運用コストも考慮に入れることが重要です。メンテナンス費用やアップデートにかかる費用も考慮しましょう。

顧客の個人情報や支払い情報を保護するため、セキュリティ面が強固なシステムを選択することが非常に重要です。

問題が発生した際に迅速かつ適切に対応してもらえるかどうかを確認しましょう。

問題が発生したときに迅速かつ的確なサポートを受けられるかどうかは、非常に重要です。電話サポートや夜間、休日サポートがあるかどうかも確認しましょう。

セルフオーダーシステムの費用相場

セルフオーダーシステムの導入費用は、規模や機能によって大きく異なります。

一般的に、初期費用として50万円から200万円程度、月額利用料として2万円から10万円程度が相場となっています。

ただし、最近では初期費用を抑えたクラウド型のサービスも登場しており、月額1万円程度から利用できるものもあります。

店舗の規模や予算に応じて、最適なプランを選択することが重要です。

セルフオーダーシステムの利用方法

店舗側の利用方法について紹介します。

システムの導入

メニューデータの登録

スタッフトレーニング

運用と分析

顧客側の利用方法について紹介します。

QRコードの読み取り

テーブルに設置されたQRコードをスマートフォンで読み取り、専用のウェブページにアクセスします。

メニューの閲覧

豊富な写真や詳細な説明を見ながら、ゆっくりとメニューを選ぶことができます。

アレルギー情報や栄養成分表示も確認できるため、安心して注文することができます。

注文の確定

選んだメニューをカートに入れ、注文を確定します。

この際、特別なリクエストやアレルギー情報なども伝えることができます。

支払い

クレジットカードやモバイル決済で会計を済ませることができます。

現金での支払いを希望する場合は、スタッフに声をかけます。

セルフオーダー「MAIDO SELF」を導入したお客様の声2選

セルフオーダー「MAIDO SELF」を導入したお客様の声を2つ紹介します。

人手不足のためにサービスに遅れが生じることと、外国人スタッフの受注時のコミュニケーションが課題でした。そのため、「IT導入補助金」を活用し低コストで使い勝手の良い「MAIDO SELF」を導入しました。

補助金の申請から対応までが無償で行って頂けました。また他社製品と比較しても手続きのサポートが充実しており、スムーズに導入できました。また、当店特有のメニュー選択スタイルに柔軟に対応可能なフリーレイアウトのメニュー画面が魅力的でした。

導入後、「MAIDO SELF」によってほぼ全ての受注がセルフ化され、ホール業務の負担が大幅に軽減。これにより、従業員はホール業務に余裕を持って対応できるようになり、商品の提供がスムーズに行えるようになったほか、テーブルケアや接客の質の向上にもつながっています。外国人スタッフの作業負担の軽減にも成功し、職場の満足度や生産性の向上が実現しています。

人手不足が深刻化し、求人効果が見込めない状況で定休日を増やすなどして対応していた中、求人費用の削減と効率的な運営を目指してセルフオーダーシステムの導入を決めました。

特に初期費用がかからず、ランニングコストも低いシステムを求めていたところ、「MAIDO SELF」の初期費用０円プランに注目しました。月額料金も他社と比較して安く、人件費や求人費の削減効果が期待できるため、コストパフォーマンスに優れていると判断しました。

「MAIDO SELF」導入後、受注業務がほぼセルフ化。1年半後にはフルセルフレジ「MAIDO SELF REGI」も追加し、現金およびキャッシュレスでの会計業務もセルフ化しました。結果として、ホール業務が半減し、調理と商品提供にリソースを集中できるようになりました。また、受注や会計業務を必要としないため、新人スタッフでもすぐに戦力になれるという副次的な効果もありました。

IT補助金の活用

セルフオーダーシステムのタブレット導入においては初期投資が大きなハードルとなりがちですが、IT補助金を活用することでこの負担を軽減し、経済的な負担を少なくしながらも最新の注文システムを導入することが可能になります。

IT補助金は、中小企業や小規模事業者がITツールやシステムを導入する際のコストを一部補助してくれる制度であり、これにより企業のデジタル化推進や効率化を促進することを目的としています。

IT補助金を使うことでタブレット型セルフオーダーシステムの導入コストを大幅に削減できるので、是非活用してください。