2026年最新！飲食店が活用できる補助金・助成金まとめ！申請手順や期間・金額も解説

物価高騰と人手不足が深刻化する中、2026年（令和8年）も飲食店の経営環境は変化を続けています。

しかし、国や地方自治体が実施する補助金制度を適切に活用することで、設備投資や人材確保の負担を大幅に軽減できます。特に2026年度は、人手不足解消（省力化）や賃上げに取り組む店舗への支援が手厚くなる見込みです。

この記事では、①2026年に飲食店が活用できる主要な補助金制度の最新情報、②実際の採択事例と具体的な活用方法、③申請を成功させるための「1月〜3月の準備」について解説します。

適切な補助金を選択し、戦略的に活用することで、限られた予算でも効果的な事業改善を実現しましょう。

2026年飲食店向け補助金制度一覧表

飲食店が活用できる主要な補助金制度を一覧で整理しました。

事業規模や投資目的に応じて最適な制度を選択することが重要になります。

飲食店の人手不足解決に活用できる「中小企業省力化投資補助金」

人手不足が深刻な飲食業界において、今最も注目されているのが中小企業省力化投資補助金です。

特に「カタログ型」は、事前に登録された製品（券売機、自動精算機、配膳ロボットなど）を選ぶだけで申請できるため、手続きが簡素化されています。

2026年度の見通しと補助上限

2026年も引き続き、カタログ型は「随時受付」が継続される見込みです。

補助上限額は従業員数によって異なります。例えば従業員5名以下の店舗なら200万円（賃上げ達成で300万円）、6〜20名なら500万円（同750万円）といった枠組みです。採択・交付決定まで約1〜2か月とスピード感があるのも魅力です。

飲食店での具体的な活用事例と効果

都内のラーメン店では、券売機とセルフレジの導入により、注文受付と会計業務を自動化しました。

投資額200万円のうち100万円を補助金で賄い、人件費を月額15万円削減することに成功。回転率も20％向上し、売上増加も実現したそうです。「ピーク時の混雑が大幅に緩和されて、お客様の満足度も上がりました」と店主は語ります。

一方、カフェチェーンでは配膳ロボットを導入し、ホールスタッフの負担を大幅に軽減。補助金を活用して導入コストを抑えつつ、従業員の満足度向上と顧客サービス品質の安定化を両立しています。

飲食店のデジタル化推進を支援する「IT導入補助金」

IT導入補助金は、飲食店のデジタル化（DX）を推進する代表的な制度です。

POSレジ、MAIDO MOBILEなどのモバイルオーダーシステム、予約管理システムなどの導入費用に加え、それらを動かすためのタブレット端末やPC、レシートプリンターなどのハードウェア購入費も補助対象（インボイス枠）になるのが最大の特徴です。

2026年度の申請スケジュール予想

例年、春（3月〜4月頃）に公募要領が発表され、受付が開始されます。

2026年も「インボイス対応」や「賃上げ」を行う小規模事業者に対しては、補助率が最大4/5（80%）まで引き上げられる優遇措置が継続されると予想されます。人気のあるベンダー（IT導入支援事業者）は枠が埋まりやすいため、公募開始前の1月〜3月に事前相談を済ませておくことが採択への近道です。

デジタル化基盤導入枠（インボイス枠）の活用

飲食店にとって最も使いやすいのがこの枠組みです。MAIDO POSなどのPOSレジと自動釣銭機をセットで導入する場合、ハードウェア購入費も含めて最大350万円まで補助されます。

居酒屋チェーンでは、全店舗にモバイルオーダーシステムを導入し、注文受付業務の効率化を実現しました。補助金活用により導入コストを大幅に圧縮し、スタッフが接客に専念できる環境を作っています。

飲食店の販路拡大に活用できる「小規模事業者持続化補助金」

従業員5人以下の小規模飲食店（宿泊業等は20人以下）にとって、最も使い勝手が良いのが小規模事業者持続化補助金です。

「販路開拓」を目的とした経費であれば、チラシ作成、ウェブサイト制作、店舗改装、新メニュー開発のための設備購入など、幅広く活用できます。

2026年度の展望

2026年度も継続が見込まれますが、申請回数は年2回〜3回程度に限られる傾向があります（例：第19回公募が2026年5月頃など）。

基本の補助上限は50万円ですが、インボイス特例や賃金引上げ枠などを活用することで、最大200万円〜250万円まで上限を引き上げることが可能です。

飲食店での活用事例

地方の定食屋では、テイクアウト需要を取り込むための専用窓口の設置工事と、周知用のチラシ配布に活用しました。結果、新規顧客を獲得して売上が前年比130％まで回復しました。

一方、うどん専門店では、製麺機と真空包装機を導入してお土産用商品を開発。店内飲食だけでなく物販事業も開始し、事業の多角化に成功しています。

革新的設備投資を支援する「ものづくり補助金」

他社にはない革新的なサービスや製品開発を行う飲食店には、ものづくり補助金が適しています。

例えば、セントラルキッチンの構築、急速冷凍機の導入による通販事業の開始など、大規模な設備投資（750万円〜）を伴う事業変革を支援します。

2026年の動向

通年公募に近い形ですが、締切ごとに審査が行われます（例：第22回締切 2026年1月下旬予定など）。

「単なる設備の買い替え」では採択されません。「生産性向上」や「新商品開発」によってどれだけの付加価値が生まれるか、緻密な事業計画が求められます。

飲食店の人材確保を強化する雇用関連助成金

設備だけでなく「人」への投資も助成金の対象です。

キャリアアップ助成金（正社員化コース）

アルバイトスタッフを正社員化する場合、キャリアアップ助成金が活用できます。

2025年度（令和7年度）の改正により、最大80万円の受給には「重点支援対象者（3年以上の有期雇用者など）」等の要件が厳格化される傾向にありますが、依然として人材確保の強力な手段です。正社員化する前に「キャリアアップ計画書」の提出が必須となります。

飲食店補助金申請の成功ノウハウと実践ステップ

補助金は「申請すれば必ずもらえる」ものではありません。採択されるためには、審査員に評価される事業計画書が必要です。

採択率を上げる事業計画書のポイント

採択される計画書には、以下の3要素が揃っています。

• 具体的数値：「売上アップ」ではなく、「客単価を10%向上させ、月間売上を○○万円アップさせる」と書く。
• 論理的ストーリー：現状の課題（人手不足）→ 解決策（モバイルオーダー導入）→ 効果（回転率向上・売上増）という一貫性。
• 政策への合致：「賃上げ表明」や「インボイス対応」など、国が推進する政策に協力する姿勢を示すことで加点されます。

よくある失敗事例と回避策

最も多い失敗は「書類不備」と「スケジュール遅れ」です。

特に「GビズIDプライム」のアカウント取得には2週間程度かかるため、補助金申請を考えたらすぐに取得申請を行いましょう。また、見積書の有効期限切れや、対象外経費（汎用的なPCや消耗品など）の計上も不採択の原因となります。

まとめ：2026年は「1月〜3月の準備」が勝負

2026年の飲食店向け補助金は、人手不足解消とデジタル化を強力に後押しする内容となっています。

IT導入補助金などの大型公募が始まる春に向けて、1月〜3月の間に「どの補助金を使うか」「どの設備を入れるか」「どのベンダー（支援事業者）に頼むか」を決めておくことが、採択・成功の鍵です。

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