ロス率とは、ロス高を売上高実績で割った数字を百分率で表したものです。
ロス高とは、仕入ミスによる値下げロスや、食材の廃棄ロス、レジや棚卸の入力ミスによるロスで発生した金額です。
ロス率をできるだけ低く抑える事で、利益率アップに繋がります。
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ロス率とは、ロス高を売上高実績で割った数字を百分率で表したものです。
ロス高とは、仕入ミスによる値下げロスや、食材の廃棄ロス、レジや棚卸の入力ミスによるロスで発生した金額です。
ロス率をできるだけ低く抑える事で、利益率アップに繋がります。